酒店包含的清洁有很多方面,覆盖有一般保洁和专项保洁.很多服务员来兼顾完成,往往因为缺少专业的培训而导致工作中不知所措,如若是普通一个清洁工来处理,又因酒店的保洁特殊性,不经过培训也容易犯错误.酒店的清洁工作很重要,因它不仅关系到酒店形象问题,而且也涉及到客户的舒适程度.只有双方匹配才能真正发挥,不仅仅从常规的清洁设备用品供应商,涉及到专门以酒店为市场点的保洁公司和酒店后勤管理\PA部门系统等。下面仅针对酒店的清洁服务工作列一些清洁及消毒应注意事项。

一、清洗方法
常规的清洗步骤：
    (1)去掉公共用品用具表面上的大部分残渣、污垢。(2)用含洗涤剂溶液洗净公共用品用具表面。(3)用清水冲去残留的清洁剂。

二、消毒方法
    物理消毒。包括蒸汽、煮沸、红外线等热力消毒方法。（1）煮沸、蒸汽消毒保持100℃10分钟以上。可用于饮具、盆、毛巾、床上用棉织品的消毒。
    （2）红外线消毒一般控制温度120℃保持10分钟以上。可用于饮具、盆、毛巾、床上用棉织品的消毒。、

三、保洁方法
    (1)消毒后的公共用品用具要自然滤干或烘干，不应使用手巾擦干，以避免受到再次污染。(2)消毒后的饮具应及时放入餐具保洁柜内。
    参考了针对酒店系统狭义清洗消毒，如酒店、饭店、宾馆、酒楼等地方的餐饮用品（如碗、筷、盘、碟、刀、叉等餐具）清洗及消毒。

四、消毒注意事项(此参考某消杀公司使用方法)
    (1)使用的清洁剂应在保质期限内，并按规定的温度等条件贮存。
    (2)严格按规定浓度进行配制，固体消毒剂应充分溶解。
    (3)配好的消毒液定时更换，一般每4小时更换一次。
    (4)使用时定时测量消毒液浓度，浓度低于要求立即更换。
    (5)保证消毒时间，一般公共用品用具消毒应作用5分钟以上。
    (6)应使消毒物品完全浸没于消毒液中。
    (7)消毒后以洁净水将消毒液冲洗干净。
    (8)餐具消毒前应洗净，避免油垢影响消毒效果。

五、目前市场上一般有干洗类、烘干类、折叠类、烫平类、这四大类设备。一般消毒毛巾的洗净率通常由设备型号决定，容量越大规格越高的消毒毛巾设备的工作效率也就越高。干洗类消毒毛巾设备。主要用于无法用传统水洗设备完成的消毒毛巾洗涤。由于市场需求量不大，宾馆酒店可以根据实际情况进行配置。烘干类的消毒毛巾设备能同时完成清洗与烘干的工作，宾馆酒店可以按照消毒毛巾每日的使用量来配置。目前，市场上的烘干类消毒毛巾设备主要分为两大类：一种是全自动另一种是半自动。全自动产品包括，全自动洗净脱干机、全自动洗净脱干烘干一体机。半自动产品包括：工业洗涤设备、脱水机、烘干机等只具备单一功能的消毒毛巾设备。